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ニューイングランド料理 レシピ Beetlebung Farm Cookbook 洋書。ニューイングランド料理 レシピ Beetlebung Farm Cookbook。The Beetlebung Farm Cookbook: A Year of Cooking on Martha's。ニューイングランド料理 レシピ本「The Beetlebung Farm Cookbook: A Year of Cooking on Martha's Vineyard」Chris Fischer 著2015年Little, Brown and Company【絶版】◆◆内容◆◆「クリス・フィッシャーは農夫であり料理人でもある。」アリス・ウォーターズ（レストラン シェ・パニース）マーサズ・ヴィニヤードで祖父の5エーカーの農場を営む新星シェフによる、新鮮でシンプルな季節料理の1年。本書は、マーサズ・ヴィニヤード島での料理と農業の1年を祝う、新しいアメリカの食のあり方についての心からの宣言である。クリス・フィッシャーはシェフであり、農家であり、作家でもある。彼の料理は、実践的な田舎の創意工夫と、世界の一流キッチンで習得した技術を融合させている。その結果、唯一無二のエキサイティングな料理が生まれる。チルマークの町にある祖父母の所有する5エーカーのビートルバング農場は、フィッシャーのインスピレーションであり、彼が紹介する上質な原材料の源でもある。これらのレシピは、ロブスター鍋を運び、野菜を栽培し、森で獲物を追いかけ、自分で肉を捌くという生活から生まれた、食材に対する独自の理解を表現している。この美しいイラストで描かれた、自分を育ててくれた家族とコミュニティへのオマージュの中で、フィッシャーは島で育ったエピソードを織り交ぜながら季節のメニューを作り、樫の木の焚き火の煙、グレートポンド産の牡蠣の塩水、そしてよく噛んで食べる食事の満足感を思い起こさせる。The Beetlebung Farm Cookbook』は、現代ニューイングランド料理の明快で不可欠な記録である。◆◆仕様◆洋書 英語料理本 ライフスタイル アメリカ料理レシピ 参考書 ハードカバー26 × 21 cm301ページ◆◆状態◆◆表紙に経年による薄スレが少しある程度ページ良好#本 #クリスフィッシャー #ライフスタイル #レシピ #オーガニック。The Beetlebung Farm Cookbook: A Year of Cooking on Martha's。Le Damas ou l'art du feu et de …【仏語】。A New Introduction to Old Norse全3巻セット【英】。超稀少♡1880年ケイトグリーナウェイ初期の作品の児童書　洋書イギリス古書　絵本。マレーヴィチ Artist and Theoritician　図録　カタログ。アメコミ　リーフ　ワンダーウーマン Black&Gold。アメコミ　リーフ　バットマン。the NUDE : ピンナップ ガールズの楽園 1984年 洋版。GM QS フランク・ホーヴァット KP PA。GRAFFITI COOKBOOK グラフィティアートのDIYガイド (洋書)